26 novembre 2007
Une autre présentation pour ma quiche aux lardons et accompagnée de salade frisée au vinaigre balsamique:
23 novembre 2007
Une autre présentation pour des verrines:
crème de concombre/ saumon fumé
19 novembre 2007
Repas entre amis
Ce samedi, repas simple et convivial entre amis...
Pour l'apéritif:
Verrines jambon- boursin/ crème de concombre saumon fumé:
La recette verrine jambon - boursin est ici
Celle verrine concombre saumon- fumé est là
Mini quiches aux asperges:
Mini quiches aux lardons:
Ingrédients pour la réalisation des quiches: 900 G de pâte brisée; 5 oeufs; 1,5 dl de crême fraiche; 100g de gruyère rapé; sel et poivre; 400 g d'asperges ou 150 g de lardons
Faire préchauffer le four à 200°C.Disposer des petites cercles de pâte dans des petits moules individuels.Battre les oeufs avec la crème. Raper finement le gruyère et l'ajouter aux oeufs, saler, poivrer.Bien mélanger puis verser dans les moules en remplissant environ aux deux tiers.Couper les asperges, en disposer 2 ou 3 en éventail sur chaque quiche. Pour les quiches aux lardons, remplacer les asperges par des lardons.Passer les quiches 15 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées en surface. Les démouler sur une grille, et quand elles sont froides, les disposer sur un plat de service. Les conserver au frais jusqu'au moment de servir.
16 septembre 2007
verrines
Journée très productive aujourd'hui!!!
Je me suis lancée dans la réalisation de verrines et je suis plutôt fière du résultat, c'était une première.
Verrine jambon, boursin, menthe:
Mixer du jambon avec un peu de crème fraiche et de poivre,
Mettre le jambon dans le verre à l'aide d'une douille à gâteau,
Mixer le boursin avec un peu d'huile d'olive,
Le mettre au dessus du jambon toujours avec l'aide de la douille,
Saupoudrer de quelques feuilles de menthe.
Verrine jambon, sauce tomate, fromage de chèvre et fines herbes:
Mixer le jambon avec un peu de crème fraiche et de poivre,
Le mettre dans la verrine à l'aide d'une douille à gâteau,
Ajouter de la sauce tomate dans la verrine avec la douille,
Mixer du fromage de chèvre type "Petit Billy" avec un peu de crème fraiche,
Le mettre dans la verrine avec la douille,
Saupoudrer de fines herbes.
J'ai pas de quantité précise à vous donner car j'ai fait cela au "feeling"
A l'heure qu'il est, il n'en reste plus, on a tout mangé mdr!
